料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(m外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏a)，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏(shí)用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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