吃(chī)太多(duō)浆水，还会引起人的精神不(bù)稳定，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意义(yì)上的安全食品，而且一般人也(yě)不(bù)会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一顿浆水面，完(wán)全(quán)没有(yǒu)问题。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇子都(dōu)要留(liú)下(xià)来啦！这可是家乡特有的(de)美味呀！从小(xiǎo)家里就(jiù)会作上(shàng)一(yī)坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美(měi)不(bù)可(kě)言，浆水的味道一直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹菜等(děng)用清(qīng)水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子中(zhōng)（不(bù)能沾(zhān)一点油脂）倒(dào)入酸浆水老汤盖上盖子(zi)过(guò)几(jǐ)天菜色变(biàn)黄，就可以食用了(le)，浆(jiāng)水菜不论(lùn)下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多(duō)了(le)好不好呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵(jiào)母菌发(fā)酵形(xíng)成的(de)，有调中和胃，化积(jī)止(zhǐ)渴生津消暑的作用，浆水虽好吃(chī)但(dàn)也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就不可多吃，浆水在发酵过程中(zhōng)会产生一些亚(yà)硝酸(suān)盐，多吃(chī)对生(shēng)体 健康(kāng) 不利(lì)，另外浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃疡对胃(wèi)不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的作用过多(duō)食用胃里(lǐ)会有些(xiē)不适，要搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有刚发(fā)酵好的浆水要尽(jǐn)早(zǎo)食用不要(yào)泡太久如果发现浆水汤色变浑，有异(yì)味上面(miàn)飘有白色就不能食(shí)用了，不然会吃坏肚子(zi)甚至食物中毒(dú)！所以说浆水(shuǐ)好(hǎo)吃(chī)可(kě)不(bù)要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但(dàn)不要大量吃，如果量又(yòu)多(duō)，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢(huān)吃(chī)的东西(xī)也要适量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的功能(néng)也(yě)很不错。

　　回答完题(tí)主问(wèn)题(tí)，这里给大家普及一下浆(jiāng)水是什么东(dōng)西，相信很多朋友(yǒu)不清楚这(zhè)道菜的(de)。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部(bù)分(fēn)人家(jiā)都要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆(jiāng)水的(de)制(zhì)作并不复杂(zá)，但一(yī)定要干(gàn)净，我妈(mā)是用芥菜(cài)的根(gēn)和叶(yè)切碎，放入洗干净的小陶(táo)坛，然后加入开(kāi)水，盖好(hǎo)盖(gài)子(zi)，静置大约一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如(rú)果放(fàng)置(zhì)的地(dì)方温度低，腌制时间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意(yì)用专用的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤腥油腻，和沾过别(bié)的东(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音dōng)西又来(lái)舀它，所以这(zhè)菜也是很(hěn)排它很专一的，嘻嘻！如果用(yòng)不(bù)干净器具沾过这菜，浆(jiāng)水马(mǎ)上变质，表面起(qǐ)一层白沫，浆水就(jiù)不好(hǎo)喝了(le)，菜也会(huì)腐(fǔ)烂变(biàn)质(zhì)。

　　我们吃的时候酸菜可以包饺子，包子，还可(kě)以蒸(zhēng)着当才吃，放点葱花，一(yī)点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合(hé)现代人的(de) 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面(miàn)食作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会(huì)就(jiù)好了。

　　还可以(yǐ)解(jiě)毒(dú)，我们(men)这里偶尔会(huì)有想不开喝了什么(me)不好的(de)东(dōng)西，急救就(jiù)是灌浆水(shuǐ)，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知道(dào)浆水(shuǐ)的来路和(hé)好处与弊端(duān)了(le)吧？说的不清楚和有(yǒu)疑(yí)问可以留言和私信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别是对胃(wèi)不(bù)好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不要吃浆(jiāng)水了，那样的话只(zhǐ)会加重(zhòng)病情(qíng)，不利于胃病的(de)康复。

　　过(guò)去艰苦年代，人们(men)经济不(bù)宽裕，为(wèi)了节省开支，就经常用浆水代替醋做(zuò)调(diào)味品，所以很多经(jīng)常吃浆(jiāng)水的人(rén)，就患有胃(wèi)病。

　　浆水本(běn)属寒凉(liáng)之物，有清热(rè)降火功效。

　　实(shí)际(jì)生活中，好多人感觉上火了，就(jiù)会吃浆水(shuǐ)面，特别是(shì)芹菜浆水，清热降火功(gōng)效很明显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似(shì)火(huǒ)，一碗清香可口的浆水面(miàn)，让(ràng)人顿觉神(shén)清(qīng)气(qì)爽，舒坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一定要注(zhù)意卫(wèi)生，因为如果保护不(bù)好，浆水(shuǐ)极(jí)易腐(fǔ)败变(biàn)质，就(jiù)是人们常说的“白花”，这是一(yī)种对变(biàn)质浆水很(hěn)形象的说法，浆水如(rú)果变质了，上面会(huì)有一层白花花的绒毛(máo)一(yī)样的东(dōng)西(xī)，这就意味着(zhe)浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救的办法就是(shì)把这层白花花的东西撇出(chū)倒(dào)掉，往浆水里从新(xīn)加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉(liáng)引起(qǐ)，而浆(jiāng)水本身就是寒冷(lěng)之(zhī)物，所以更容易加重病情。

　　有胃(wèi)病的人，不建(jiàn)议食用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在(zài)生活水平(píng)提高(gāo)了，经常(cháng)吃浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没(méi)有什么不可以(yǐ)的！

　　 浆水是西北(běi)地区普通百姓家常(cháng)见的食物，南(nán)方人品尝后大都面露(lù)一(yī)付难(nán)以置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不(bù)论走到那里都会铭记着那(nà)种味道(dào)，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃多了(le)都不

　　 舒服(fú)。

　　正(zhèng)常的一(yī)顿饭，和平时一样吃。

　　没(méi)什么不好(hǎo)。

　　每个人的身体状况不同(tóng)。

　　缺(quē)乏胃酸的两三天不吃。

　　反而(ér)感觉身体不舒(shū)适，如果是(shì)胃酸(suān)过多，适可而止。

　　 七(qī)十年代我们靠(kào)浆水过日子，有什么不好，不过现(xiàn)在(zài)时(shí)代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经(jīng)常吃不好、中老年本身缺(quē)钙浆水虽然降脂好、但是杀钙(gài)利(lì)害、不能多吃对(duì)身(shēn)体不好(hǎo)！

　　夏季即将(jiāng)到(dào)来，让人酸爽(shuǎng)无比(bǐ)的浆水面可(kě)是降(jiàng)暑(shǔ)开胃(wèi)的一道美味！母(mǔ)亲用芹菜做的浆(jiāng)水，在我们(men)村(cūn)，远近闻名，很多同村人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水(shuǐ)做法，因为(wèi)初做浆水(shuǐ)的水要(yào)用别人做好现成(chéng)的浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就(jiù)是下(xià)过面(miàn)的面汤，和新鲜的(de)芹菜，母亲(qīn)有高血压(yā)，她(tā)说喝这(zhè)个浆(jiāng)水，能帮助(zhù)降血(xuè)压(yā)！不知道(dào)是不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便秘(mì)有(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音yǒu)明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个(gè)度，浆水更换不及时，容易变(biàn)质(zhì)，会(huì)导致肠胃腹泻(xiè)！也(yě)不(bù)能长期食用！太凉！只能是(shì)夏季吃，比较适(shì)宜！

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