为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常(cháng)会(huì)显得清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对(duì)较低(dī)，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂(究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷zhī)肪，炖鸡(jī)汤(tāng)会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可用于脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频(pín)密、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主要(yào)营(yíng)养是究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷(shì)其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般(bān)母鸡(jī)的(de)生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长周(zhōu)期长，所以母(mǔ)鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡(jī)汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的(de)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从而导致内部的(de)营养物质(zhì)不能很好的析出(chū)到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的(de)时候，最(z究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷uì)好(hǎo)选用瓦罐(guàn)，且不要提前(qián)放盐，以免不(bù)够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要(yào)焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因为(wèi)自己养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤(tāng)来(lái)。

　　如果炖的是(shì)买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建议最好(hǎo)要事先焯水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉(ròu)中(zhōng)，会还有一些血(xuè)水和(hé)浮(fú)沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还(hái)含有一些磷(lín)元素和杂质的油脂(zhī)。

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