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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归于湿热性(xìng)。全(quán)年(nián)都(dōu)可(kě)采(cǎi)收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用。可(kě)食用、入(rù)药。泥鳅被称为“水中之(zhī)参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养(yǎng)价值(zhí)很高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不相同，不管(guǎn)表(biǎo)面，体形(xíng)，日(rì)子(zi)习性都不(bù)同(tóng)，是一(yī)种特别的鳅类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油(yóu)”，而适宜于吃(chī)凉寒性食(shí)物，以便热症寒治。凡体质虚寒者(zhě)，忌食凉寒性食物，可进食(shí)温热性(xìng)食(shí)物，以温散寒。

泥(ní)鳅产(chǎn)卵怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷冻室(shì)里(lǐ)冷冻，寄存一(yī)段(duàn)时间也不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅保存时(shí)，一般置于冰箱冷冻(dòng)室中保存即(jí)可，无特别存储要求。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅(qiū)保存(cún)鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一(yī)个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先装一(yī)点(diǎn)点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷(lěng)冻，长期(qī)寄存，都不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里（留意，千万不能(néng)用(yòng)热水），待冰(bīng)块消融(róng)后(hòu)，泥鳅很快复生，制造后(hòu)鲜香(xiāng)味美。

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