为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别以及公鸡汤和母鸡(jī)一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米汤的(de)区别(bié)，大公鸡(jī)的最(zuì)佳吃法，公鸡不适合哪些人(rén)吃，公鸡怎(zěn)么(me)炖好(hǎo)喝又营养，炖鸡汤三放(fàng)三不放等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知识：

为什(shén)么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火气大的(de)人不应该喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的(de)体(tǐ)质了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如(rú)产妇(fù)、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚(xū)气弱(ruò)患者食用，对于(yú)肾阳不足所致的(de)小便频(pín)密、耳聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡(jī)汤用(yòng)什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营(yíng)养是其(qí)含有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富(fù)，并(bìng)且一般母鸡的(de)生长周期会(huì)比公(gōng)鸡的(de)生长周期长(zhǎng)，所以母(mǔ)鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸和(hé)含(hán)氮物(wù)质会更加(jiā)的丰(fēng)富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是(shì)不(bù)够的，主要的(de)营养成分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要是直接使用热水的(de)话，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物质(zhì)不能(néng)很好的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用(yòng)瓦(wǎ)罐，且(q一一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米iě)不要提前放盐，以免(miǎn)不够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)炖自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净(jìng)以(yǐ)后(hòu)，炖汤的时候是不需要焯水的(de)，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或者老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较纯正(zhèng)，不需要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来的鸡肉，建(jiàn)议(yì)最(zuì)好要事先焯水，因为(wèi)买来的(de)鸡肉中(zhōng)，会还有一些血(xuè)水和浮(fú)沫，并且(qiě)鸡肉(ròu)中还(hái)含有(yǒu)一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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