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合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区别(bié)在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热(rè)比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时保温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合(hé)有(yǒu)会炒菜的(de)人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题(tí)我们先(xiān)来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线(de)铁碳合(hé)金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致(zhì)它(tā)在(zài)特性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能(néng)用于(yú)锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成(chéng)铁水，再(zài)通过(guò)模(mó)具(jù)，浇铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁(tiě)，所以在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅(guō)的(de)优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。