薯(shǔ)类都有哪些食物，薯类都有哪些图(tú)片(piàn)是薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药(yào)、芋(yù)类等的。

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　　薯类作物(wù)又称根茎类(lèi)作物(wù)，主要包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块茎，具有生(shēng)长前期和块根(gēn)膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中国的(de)甘薯种植面积和(hé)总产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和(hé)块根，其中(zhōng)块根是贮藏养(yǎng)分的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形(xíng)等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是育(yù)苗(miáo)繁(fán)殖的重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用(yòng)，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热(rè)带(dài)地区广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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