料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好)要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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