反函数常用公式大全，反函数运算公式ong>鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放反函数常用公式大全，反函数运算公式(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(反函数常用公式大全，反函数运算公式shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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