落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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