水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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