猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

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　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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