淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结(jié)果没想到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀(xī)了这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时(shí)间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅(guō)时(shí)倒入(rù),有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的话是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀粉勾顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解芡什么时候放

　　一(yī)般(bān)来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可(kě顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解)以了(le)。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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