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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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