水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(b天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思āo)上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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