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海带是发(fā)物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热(rè)量是比较低的，适当(dāng)的(de)吃(chī)一些海带，有助(zhù)于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃海带的(de)，有可(kě)能会诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于(yú)发物，但(dàn)是并不代表所(suǒ)有人都(dōu)不可(kě)以吃，要(yào)根据(jù)自身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多的(de)，可以炖(dùn)着吃(chī)，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有(yǒu)杂质多(duō)少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐或(huò)褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售(shòu)的(de)海带有淡干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它(tā)是通过(guò)一(yī)层(céng)海带一(yī)层(céng)盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别(bié)化学加(jiā)工过的海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带(dài)可能(néng)是经(jīng)过添加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选(xuǎn)择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨绿色的(de)海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化(huà)学处理的海带(dài)，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂染的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的(de)味道就有所(suǒ)减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有一(yī)种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈现部(bù)分红色或者部分(fēn)黄色(sè)就(jiù)不要选(xuǎn)择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可(kě)能是被污(wū)染的，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他(tā)异(yì)味，说明(míng)海带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养(yǎng)药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇(chún)，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在(zài)海(hǎi)带(dài)的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多少是测定海(hǎi)带(dài)质量(liàng)高低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够(gòu)长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质(zhì)，整洁干(gàn)净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有营养的(de)食物，它(tā)可是碱性食物，而且(qiě)价格(gé)非常(cháng)便(biàn)宜(yí)，多(duō)食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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