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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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