水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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