年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做的(de)，味道更(gèng)好(hǎo)。

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