落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèn发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强g)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强)提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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