颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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