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领略的意思为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖(dùn)汤(tāng)的。

　　关于为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别以及公鸡汤和母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡的最(zuì)佳吃法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放(fàng)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

为什么(me)公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　公(gōng)鸡不是不能(néng)煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

　　炖鸡汤时(shí)，人们更(gèng)喜欢和母鸡一(yī)起(qǐ)炖(dùn)，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容(róng)易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这(zhè)要看(kàn)个人的体质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇(fù)吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如(rú)产妇(fù)、年(nián)老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温(wēn)补作(zuò)用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什么鸡最好

领略的意思>　　　鸡(jī)肉的主要营养是其(qí)含(hán)有的丰富(fù)蛋白质和脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋白质(zhì)会更(gèng)加丰富，并且一般(bān)母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的(de)生长周期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会更加的(de)丰富(fù)，更有利于女(nǚ)性在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道(dào)会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的(de)营养(yǎng)成分还(hái)是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更好一些(xiē)，要(yào)是直接使(shǐ)用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固(gù)，从(cóng)而导致(zhì)内部的(de)营养物质不(bù)能很好(hǎo)的析(xī)出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡(jī)肉也(yě)不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免不够鲜美。