酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还为什么梅西的人缘远比c罗好是(shì)有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱为什么梅西的人缘远比c罗好(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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