灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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