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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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