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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的(几十块钱的阿富汗玉是真的吗de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

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　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司(sī) )

　几十块钱的阿富汗玉是真的吗　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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