柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话是不(bù)影响食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不(bù)建(jiàn)议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用的时(shí)候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的(de)过(guò)程中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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