水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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