酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)5k是多少钱 5k是什么意思心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每(měi)天(tiān)换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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