灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(d铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗àn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把(铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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