干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉(ròu)干硬可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果不(bù)想煮的(de)话也可以选择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁me)办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就(jiù)先(xiān)把皮(pí)放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之(zhī)前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部(bù)分刮净(jìng)，放(fàng)到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干(gàn)净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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