碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗-橘子百科-橘子都知道

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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的(de)心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么(me)部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食物，来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常被误解(jiě)为(wèi)食管(guǎn)或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动。