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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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