鸡蛋羹水(shuǐ)放鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况。

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