酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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