切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)？切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且简单发(fā)生细菌(jūn)，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥(bō)皮(pí)的，当(dāng)天(tiān)要(yào)吃完，放在阴凉当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及(jí)切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不(bù)会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时(shí)刻长(zhǎng)，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存好，新鲜的(de)鸡蛋(dàn)怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳(ké)蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和(hé)水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒(chǎo)等。就鸡(jī)蛋养分的吸收和消(xiāo)化率来(lái)讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸(zhà)为(wèi)98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃(chī)法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生细菌(jūn)，最(zuì)好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要吃完(wán)，放在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能(néng)够保存多久一般是两(liǎng)个星期，不主(zhǔ)张(zhāng)放很长时刻，天然的食物就是(shì)需求在(zài)新鲜的(de)时期内吃完。

　　冰箱(xiāng)保(bǎo)存鸡蛋要(yào)留意，不要水洗，有污物(wù)的鸡蛋能够(gòu)先用温(wēn)水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时(shí)刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜，鸡蛋是咱们许多人家(jiā)庭(tíng)的日常食用的食物，因(yīn)为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人(rén)都不知道(dào)该(gāi)怎样样(yàng)处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋不蜕(tuì)变的办(bàn)法有许多，以下是关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡开拌(bàn)和，放置弄清(qīng)后将上层清液倒入(rù)小瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木(mù)灰(huī)保鲜(xiān)法(fǎ)：把鸡(jī)蛋放到瓷坛里，逐层用草木(mù)灰(huī) 埋盖(gài)，装(zhuāng)满盖好后放在(zài)阴凉(liáng)处，吃的(de)时分就拿出来再(zài)趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)食用(yòng)油，先天(tiān)能够保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾(fán)200克，加温水溶化待(dài)水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐(yán)的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在(zài)盐(yán)里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑(hēi)豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等(děng)杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直(zhí)接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡10分(fēn)钟或(huò)许100度热水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜连(lián)接起来，（停止微生物危(wēi)害(hài)）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里泡(pào)一下(xià)，可保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可(kě)保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油(yóu)或凡士林(lín)，可阻(zǔ)挠(náo)细菌(jūn)侵(qīn)入，延(yán)伸保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑(xiè)、锯末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下(xià)竖放，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚的(de)豆子，排(pái)放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保(bǎo)鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏室中(zhōng)保存即可，假(jiǎ)如买(mǎi)的是整(zhěng)盒的(de)鸡(jī)蛋，最好连(lián)同(tóng)盒一(yī)同(tóng)放入冰(bīng)箱，能在最大程度上确保鸡蛋新(xīn)鲜(xiān)。

　　在冰箱内(nèi)，鸡(jī)蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰(bīng)箱时(shí)，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆端部分，把圆端向(xiàng)上，能够(gòu)避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡(jī)蛋的(de)时分，要尽量用洁(jié)净的纸或布做成鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的寄存空间，而且避(bì)免直接暴露在空气里(lǐ)。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌和微生物侵(qīn)入(rù)的时机，能够延(yán)伸鸡蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存(cún)

　　 放的时(shí)分(fēn)要大头(tóu)朝上，小头鄙人，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴在气室(shì)下面，既可避免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利(lì)于(yú)确(què)保(bǎo)蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋白中(zhōng)心。

　　寄存久了，尤其是(shì)外(wài)界温(wēn)度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的(de)效果下会渐渐脱去一部分水分，失(shī)掉(diào)固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白小(xiǎo)，蛋黄就(jiù)会上浮，接近(jìn)蛋壳，变(biàn)成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应赶快食用，不(bù)宜再(zài)放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在蛋壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细菌会持续繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋(dàn)中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次(cì)再碰到(dào)鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回家会不(bù)会放坏了，只需(xū)有科学的寄存办法，鸡蛋也(yě)是能够(gòu)寄(jì)存好久(jiǔ)的，可是(shì)不论是什么食(shí)物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如(rú)能够的(de)话(huà)，鸡蛋仍(réng)是尽量不要(yào)寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物(wù)质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类物质如(rú)葱、姜、辣椒等的激烈气味(wèi)会(huì)经过蛋壳上的气(qì)孔进入(rù)鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法(fǎ)

　　 不(bù)是所有人家里都有冰箱(xiāng)的(de)，在酷热的夏天该怎样做(zuò)才(cái)干延伸鸡蛋(dàn)的保(bǎo)质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然(rán)后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地(dì)，能避免(miǎn)蛋壳内(nèi)的(de)二氧(yǎng)化碳与水的(de)蒸腾，还能阻挠细菌(jūn)浸(jìn)入，夏天(tiān)能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气(qì)温处于25至30摄氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠(kāng)填充(chōng)法

　　 将洁(jié)净的木桶或缸箱(xiāng)洗净并擦干(gàn)。

　　在底部(bù)铺(pù)一层谷糠，大(dà)约1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满(mǎn)空(kōng)地(dì)，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽(bì)的当(dāng)地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净枯燥的容(róng)器(qì)底(dǐ)铺u>虾(xiā)厘(lí)米的松针(zhēn)叶(yè)子(zi)，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此(cǐ)替(tì)换重复(fù)一直(zhí)到(dào)容器满停止(zhǐ)，最终一层用松针(zhēn)，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴(yīn)凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置(zhì)于小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体周(zhōu)围的糜烂细(xì)菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出(chū)新，延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆(dòu)等(děng)杂粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦(cā)洁净，取洁净(jìng)的坛子(zi)或罐子(zi)，在底层撒(sā)一层(céng)食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之(zhī)间用纸离隔，然后(hòu)再(zài)撒一层盐，摆(bǎi)一(yī)层蛋，直到(dào)罐(guàn)子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存(cún)几个月不蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需(xū)求呼吸(xī)的，鸡(jī)蛋(dàn)长时刻不处理必(bì)定就要坏掉臭(chòu)掉，所(suǒ)以以为鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该(gāi)留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一(yī)点(diǎn)，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻(dòng)，会使蛋白(bái)质生改(gǎi)变(biàn)且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将(jiāng)蛋(dàn)尖的(de)一端朝(cháo)下(xià)，气(qì)室朝上，放在置蛋(dàn)盒(hé)里(lǐ)冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉(diào)时，能够直(zhí)接(jiē)将鸡蛋盛(shèng)入容器中打散，参(cān)加(jiā)少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及(jí)需求(qiú)调度时(shí)再拿出天然(rán)冻结即可(kě)。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡(jī)蛋和白煮蛋混在一同，只(zhǐ)需将鸡(jī)蛋拿(ná)来旋转，会一直转不断的就(jiù)是生鸡(jī)蛋(dàn)，或许(xǔ)一同放入水(shuǐ)中，浮(fú)起的就(jiù)是生鸡(jī)蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存(cún)鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回(huí)的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡(jī)蛋冲刷洁(jié)净，再放(fàng)置保存。

　　这是不正(zhèng)确的，会危害(hài)鸡(jī)蛋(dàn)的养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变(biàn)。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的效(xiào)果，既能避免细菌(jūn)进(jìn)入鸡蛋内，又能避免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌(jūn)侵入，水(shuǐ)分蒸腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备(bèi)运用(yòng)时，当然要将(jiāng)蛋壳清洗(xǐ)洁净再(zài)下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将(jiāng)买(mǎi)回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为(wèi)这样能(néng)够避免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事(shì)实上这(zhè)样(yàng)做只能拔(bá)苗助长，将鲜(吴亦凡现在在哪里关着xiān)鸡蛋放人(rén)冰箱架上很不卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内的其他食(shí)物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大(dà)肠(cháng)杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在低(dī)温下(xià)可成(chéng)长繁衍，而冰箱贮藏(cáng)室温度(dù)常为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易使鸡(jī)蛋(dàn)损(sǔn)坏，也会对冰箱中(zhōng)的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜(xiān)鸡蛋(dàn)装入(rù)枯燥洁净的食品袋内，然后(hòu)放入冰箱蛋架(jià)上寄存就(jiù)比较(jiào)安全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋(dàn)横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄(huáng)”。

　　因(yīn)为(wèi)鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄(huáng)固(gù)定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶(吴亦凡现在在哪里关着méi)的效果下，会渐渐脱去一(yī)部(bù)分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的(de)效果。

　　这时假如鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋白(bái)轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吴亦凡现在在哪里关着