银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越好的。

　　关于银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄以及(jí)干银耳为什么(me)越放越黄，银耳正常的颜色的图片大全(quán)，正常银耳(ěr)与硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺熏过的(de)银耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

银耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂(zá)质(zhì)和斑(bān)点，是(shì)大家在挑选银(yín)耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色(sè)。美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思p>

　　品质一般的(de)银(yín)耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会那么纯净(jìng)的(de)，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不(bù)够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最好

　　微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体有害的成分，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何(hé)的加工(gōng)处理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银(yín)耳(ěr)会更加(jiā)的(de)多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红(hóng)色水泡(pào)等不(bù)适症状，而干(gàn)银耳在(zài)加工的过(guò)程中(zhōng)已经(jīng)将这种成分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实(shí)际(jì)可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出(chū)现变质反(fǎn)应了(le)则不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思