燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收(shōu)35.关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去(qù)年(nián)燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营(yíng)收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也(yě)不如人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个(gè)位(wèi)数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上(shàng)推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局高端(duān)和超高(gāo)端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业(yè)绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优(yōu)化(huà)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的(de)销量达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成(chéng)本的策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前(qián关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少)正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏(kuī)损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益(yì)主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本(běn)公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司(sī)华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报(bào)告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程(chéng)。

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