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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)enjoy可数吗，joy可不可数，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

enjoy可数吗，joy可不可数　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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