淀粉勾芡后为什么维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次(me)会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及(jí)勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么(me)淀(diàn)粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就(jiù)稀了(le)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅(维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次jiǎo)拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为(wèi)1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各(gè)种调味汁调(diào)和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根(gēn)据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉(fěn)代替(tì),面粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的(de),若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快熟的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次