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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用(反函数常用公式大全，反函数运算公式yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶反函数常用公式大全，反函数运算公式油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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