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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的(de)材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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