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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营蝴蝶会采蜜吗(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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