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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪xǐ)几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各(gè)种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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