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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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