燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后(hòu)亦(yì)不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布局(jú)高端(duān)和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目(mù)的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速(sù)放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可(kě)观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产(chǎn)能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成(chéng)为(wèi)国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到(dào)上(shàng)述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地(dì)块收取(qǔ)初(chū)始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠(bù)80万千升(shēng)/中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗年(nián)搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露(lù)了多(duō)项新(xīn)建、搬(bān)迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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