风味发酵乳是不是酸奶ng>料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以风味发酵乳是不是酸奶的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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