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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。