淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到(dào)这个(gè)淀(diàn)粉水竟然调(diào)稀(xī)了这是水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢line-height: 24px;'>清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢p>

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因。

　　低温会(huì)让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上(shàng),比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种汁液(yè)的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉(fěn)适量中不(bù)同的(de)东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的(de)话(huà)是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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