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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹线(反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌(mì);南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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